茂名里有面包培訓我選海年烘焙學院
無鹽黃油 200克
糖粉 53克
低筋面粉 124克
奶粉 5克
玉米淀粉 65克
鹽 1.5克
高筋粉 65克
制作過程:
1、軟化好的黃油加入鹽
2、低速打幾圈至鹽融化加入糖粉
3、繼續(xù)打至黃油發(fā)白體積膨脹
4、一次性加入所有粉類(不用過篩)用刮刀攪拌一下
5、在用打蛋器低速打至看不見干粉
6、取出面糊放在案板上搓~直到面糊順滑不粘手就可以了
7、裱花嘴裝入裱花袋,這是8齒的珍妮曲奇花嘴,你可以根據(jù)自己喜歡挑選
8、擠出花型~帶孩子太久太久沒擠花了!
9、擠好后放入預熱好的烤箱150度30~40分鐘,具體看曲奇上色情況來調(diào)整。
10、出爐的樣子,頂部稍微有點上色,但是紋路是清晰的~