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大連西點(diǎn)培訓(xùn)-焙客烘焙酒心巧克力
熱愛(ài)美食，喜歡動(dòng)手DIY，快來(lái)參加大連蛋糕焙客烘焙的西點(diǎn)培訓(xùn)課程吧！在技術(shù)嫻熟的糕點(diǎn)師的指導(dǎo)下，你也能做出精致可口的曲奇、美味飄香的蛋糕。你的美味自己做主，大連蛋糕DIY焙客烘焙歡樂(lè)多！
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基礎(chǔ)的巧克力DIY主要是利用形狀精美的模子定型巧克力原料，再加上配色和精美的包裝就完成了。今天，大連焙客烘焙來(lái)教你制作酒心巧克力。
制作方法：將1.5～3.0%的酒精和0.5～5.0%的乳化劑混入巧克力原料，通過(guò)高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內(nèi)，然后注模固化，所用的是含水酒精，其中乙醇含量在80%以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產(chǎn)品，或者是乙醇同水的混合物。在攙和之后5分鐘之內(nèi)開(kāi)始冷卻，冷到20℃以下，美味的酒心巧克力就制作完成啦！大連蛋糕
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