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大連蛋糕-藍(lán)莓醬乳酪派
焙客烘焙提供獨(dú)特的大連蛋糕DIY，今天焙客烘焙教您制作的是藍(lán)莓醬乳酪派，這種派掌握派皮的做法，就可以應(yīng)用到多款派上，藍(lán)莓醬也可以換成自己喜歡的其他口味果醬。想了解更多大連烘焙原料詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：http://www.beikehongbei.com/。
食材 ：
派皮：低筋面粉100克，黃油40克，細(xì)砂糖10克，水33克
乳酪餡：牛奶100克，動(dòng)物性淡奶油60克，奶油奶酪100克，雞蛋 1個(gè)，細(xì)砂糖50克，低筋面粉25克，檸檬汁1小勺(5ML)
表面裝飾：藍(lán)莓醬適量
方法/步驟：
1.將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以后，加入糖，用打蛋器攪打，一直攪打到奶酪變得比較膨松順滑，無(wú)顆粒。
在打發(fā)好的奶酪糊里加入雞蛋，并繼續(xù)攪打均勻。
2.倒入動(dòng)物性淡奶油。
3.倒入牛奶和檸檬汁，并繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。
4.在攪打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡。
5.將派皮搟好放入派盤(pán)，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的時(shí)候鼓起。
6.倒入乳酪餡至9成滿，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右，直到乳酪餡凝固即可。
7.烤好的乳酪派冷卻后，在表面擠上兩圈藍(lán)莓醬作為點(diǎn)綴即可。
這樣一個(gè)美味的藍(lán)莓醬乳酪派就做好了，想學(xué)習(xí)更多的西點(diǎn)做法？來(lái)焙客烘焙我們教會(huì)您，大連西點(diǎn)培訓(xùn)。想了解更多關(guān)于大連巧克力DIY的信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：http://www.beikehongbei.com/
