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【產(chǎn)品介紹】鮮濕面防褐變改良劑、鮮面條改良劑。鮮面條改良劑 能顯著改善面團(tuán)的彈性 延伸性和操作性能，改善面團(tuán)的持水能力和黏結(jié)性，使表面光滑，耐煮 耐泡 不混湯。使產(chǎn)品口感爽滑筋道，有嚼勁。生濕面條防褐變改良劑是我公司科研人員在國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀配方的基礎(chǔ)上，采用最新的科研成果，使用世界衛(wèi)生組織（WHO）及中國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)允許使用的食品級(jí)原料科學(xué)加工而成的品質(zhì)改良劑。本品的主要成分均為天然或生物提取物，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【作用用途】 1、延長(zhǎng)鮮濕面條、面團(tuán)、面片的貨架期。
2、保持其色澤、抑制或延緩褐變、防止酸敗。
3、增加面制品的筋力，使面制品耐嚼、筋道、爽滑，效果明顯。
4、增強(qiáng)面團(tuán)彈性，抑制面團(tuán)失水。
5、能顯著改善面條的透明度，提高表面光澤。
6、能顯著改善制品的穩(wěn)定性，產(chǎn)品不易粘連，能顯著防止粘機(jī)現(xiàn)象，減少斷條。
【使用方法】 1、面粉廠，可用喂料器或配粉裝置均勻加入。
2、食品廠、面食店等，在配料時(shí)均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颉?/p>
【適用范圍】 鮮面條 燴面 拉面 餃子皮 混沌皮等生濕面制品的品質(zhì)改良。
【使用量】 0.2~0.4%.
