合作社注冊(cè)有“紅甸宏”“馬自然/MAZIRAN”品牌商標(biāo)。擁有種植基地1萬(wàn)余畝，200多家農(nóng)戶(hù)，年產(chǎn)量近4000萬(wàn)斤，種類(lèi)有：靈芝山藥、金秤砣山藥、象腿山藥等。在未來(lái)的發(fā)展道路上，合作社以將立足文山，大做“原生態(tài)農(nóng)業(yè)”，定制出租型農(nóng)業(yè)，合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信、狠抓管理，把這里打造成一個(gè)種植、養(yǎng)殖、加工為一體的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。 山藥原名薯蕷(Dioscorea SP．)，別名白苕、腳板苕、山薯等，是薯蕷科，薯蕷屬的植物。 　　山藥原產(chǎn)東亞熱帶，我國(guó)及其東亞各地自古栽培，熱帶地方也有栽培。山藥適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，收獲后耐貯藏與遠(yuǎn)運(yùn)輸，因此在偏僻山區(qū)土壤適宜之地栽培后，可以遠(yuǎn)銷(xiāo)，以供各方需求。 　　山藥富含碳水化合物與蛋白質(zhì)，除作糧食或制淀粉與糕餅原料外，主供烹調(diào)，咸甜均宜，為滋補(bǔ)食品。 　　一、生物學(xué)性狀 　　山藥為多年生植物，春季將根塊種植人土，即能生不定根而抽生新薯，薯生長(zhǎng)后高達(dá)100cm以上，細(xì)而呈綠或紫綠色，平滑有光澤，但依種類(lèi)亦有具棱翼者，葉為單葉互生，至中部以上對(duì)生，極少輪生，葉三角狀卵形至廣卵形，基部戟狀或形成氣生塊莖，稱(chēng)零余子，可用來(lái)繁殖和食用。如不采收，至秋季發(fā)育充實(shí)即自然落下。 　　花為雌雄異花，亦間有生兩全花者，有雌雄異株者，雌雄異花序者，野山藥的花序在葉腋對(duì)生，有2～4花軸．著生小白花20多朵，其花有白色的花苞6個(gè)包裹，雄花有雄蕊6個(gè)，有時(shí)其內(nèi)3個(gè)發(fā)育不完全，雌花子房發(fā)達(dá)，形成蒴果，果極少結(jié)種子。 　　根初所生者淺而近于地表，均為須根。其后為貯藏根而深入土中，即山藥，頗肥大，其形狀色澤、大小依種類(lèi)或品種而異，形有根棒狀、掌狀、塊狀、球狀等，皮色有褐色、黑褐色或紫紅色等，表面粗糙，密生細(xì)須根，皮薄肉白色或淺紫色。 　　二、品種選擇 　　1．我國(guó)栽培山藥有二個(gè)種：1、家山藥(Dioscorea batatas Decne．)，分布不廣，除蔬菜食用外，亦作藥用。 　　2．田薯(Dioscorea alata L．)，分布較廣，多數(shù)品種屬本種，主供蔬菜食用。 　　兩種山藥的主要區(qū)別是，家山藥耐寒性更強(qiáng)，分布于我國(guó)偏北部地區(qū)，莖蔓近圓形，而無(wú)棱翼，薯塊多長(zhǎng)方形；田薯則相反，多分布于我國(guó)南方，莖薯方形而有棱翼，薯塊變異很多，形狀各異。 　　屬家山藥的有牛尾苕，別名懷山，河南慢山藥，山東濟(jì)寧米山藥，濟(jì)南長(zhǎng)山藥等。 　　屬田薯的有四川的白苕、璧山腳板苕、臺(tái)灣長(zhǎng)白薯及長(zhǎng)赤薯。 　　山藥品種的選擇應(yīng)根據(jù)土質(zhì)、地下水位和栽培目的。土壤粘重和地下水位很淺的地方，應(yīng)選扁根塊或塊根塊。藥用山藥應(yīng)選水分含量少的長(zhǎng)根種，如牛尾苕，濟(jì)寧米山藥等。 　　三、環(huán)境條件的要求 　　莖葉喜高溫，干燥，畏霜凍，25～28℃為生長(zhǎng)的適溫度，塊莖極耐寒，在攝氏l℃也不致受凍，在攝氏10℃左右可以萌動(dòng)生長(zhǎng)，塊莖的生長(zhǎng)在20～24℃，20℃以下緩慢。發(fā)芽的適宜土溫為25℃。 　　山藥能耐蔭，但塊莖積累養(yǎng)分仍需強(qiáng)光，以排水良好的深厚肥沃砂壤土適宜，塊莖皮光形正，粘土易使塊莖須根多，根疤大，形不正，易生扁頭和分權(quán)。 　　山藥喜有機(jī)肥，基肥每公頃腐熟的廄肥30000kg，草木灰750kg。糞肥要充分腐熟并與土壤摻合均勻，否則塊莖先端的柔嫩組織一旦觸及生糞或糞團(tuán)，會(huì)引起分杈，甚至因脫水而發(fā)生壞死。生長(zhǎng)前期宜供給速效氮肥，以利莖葉生長(zhǎng)，生長(zhǎng)中后期宜供給氮肥以保持莖葉不衰外，還需磷、鉀肥促進(jìn)葉部養(yǎng)分向根部轉(zhuǎn)運(yùn)，以利塊莖膨大。遇莖葉發(fā)黃趨向衰老時(shí)，適當(dāng)追以稀薄氮肥。 　　對(duì)水分的要求，山藥的主要吸收根系雖分布在土壤淺層，然因葉片上下表面有很厚的角質(zhì)層，十分耐旱，但在發(fā)芽期土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)疏松通氣，以利發(fā)芽和扎根，出苗后塊莖生長(zhǎng)前期需要水分不多，以利根系深人土層和塊莖形成，塊莖生長(zhǎng)盛期不能缺水。 　　四、栽培技術(shù) 　　l、種植時(shí)間 　　南亞熱帶地區(qū)3月中、下旬播種，栽培方式分作和間套作兩種。 　　2、繁殖方法 　　用零余子或塊莖繁殖。 　　3、整地作畦和播種。 　　山藥塊莖的生長(zhǎng)深人土層之下，所以對(duì)于塊莖著生的土層要進(jìn)行局部深翻，采用挖溝翻土法。凈作按1m開(kāi)溝，溝寬25cm，深0.5～lm，因品種而異，間作者2或3m開(kāi)溝，后按1m寬做畦以備栽植，起高畦。 　　播種采用單行條播，先于廂中央開(kāi)10cm深溝，按株距15～20cm將山藥平放溝中，然后蓋土，厚8～10cm。零余子繁殖時(shí)按1m廂條播二行，行距，50cm，株距8～10cm。 　　五、管理 　　山藥苗出土后，莖部伸長(zhǎng)極迅速，7～10天內(nèi)可達(dá)30～50cm，接著便開(kāi)始長(zhǎng)葉。山藥莖幼小時(shí)纖細(xì)和脆嫩，遇風(fēng)易折斷，出苗后需及時(shí)支架扶薯。常用人字架，架高lm左右。出苗后及早疏去弱苗，保留1～2個(gè)強(qiáng)健苗。在苗長(zhǎng)到一月后，葉腋問(wèn)所生側(cè)苗摘除，有利通風(fēng)透光。 　　山藥的主要根系發(fā)生在山藥嘴處，先成水平方向生長(zhǎng)，離土表只有2～4cm，其后才逐漸向下，農(nóng)民稱(chēng)山藥的根為“皮根”。由于根的這種習(xí)性，使山藥對(duì)雜草滋生很敏感，喜施鋪糞。中耕除草結(jié)合追肥，澆水和中耕除草宜淺，近植株處的雜草要用手拔掉，以免損傷根系。塊莖生長(zhǎng)盛期遇旱應(yīng)注意澆水，始終保持土壤濕潤(rùn)，遇雨澇天氣應(yīng)及時(shí)排水。 　　六、收獲 　　莖葉經(jīng)初霜枯黃時(shí)便可收獲，南亞熱帶地區(qū)攀西地方冬季土壤不凍結(jié)，可留存在土里隨用隨收。