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懷山藥與懷牛膝，懷地黃，懷菊花榮稱四大懷藥，鐵棍山藥為懷山藥中上上品，《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中華名典都有記載，自古以來就有：四大懷藥山藥居首，山藥家族鐵棍為王之說。
四大懷藥是指古懷慶府（今河南省沁陽及焦作周圍地帶）所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥，但鐵棍山藥乃山藥中的，溫縣南臨黃河，北依沁河，只有溫縣獨特的地理位置和氣候才能產(chǎn)出鐵棍山藥。
山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強免疫機能、促進生長、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
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