產(chǎn)品分類 更多>>
產(chǎn)品推薦
目前海參市場魚龍混雜，曹永福老福收到很多參友的來信提問，問及海參要區(qū)分？接下來，就讓五合福小編帶著大家，掌握海參小竅門：
竅門一：分辨野生海參和養(yǎng)殖海參
由于價格相差較大，市面上有用養(yǎng)殖海參冒充野生海參售賣的現(xiàn)象，這就需要我們在挑選時擦亮雙眼啦。
海里的參經(jīng)過海浪、海沙的磨打，刺比較粗短，而且自然海域里風(fēng)浪很大，需要很堅(jiān)實(shí)的腳來站在海底，所以野生海參的底足很堅(jiān)韌。相比之下，池養(yǎng)的參，因?yàn)闆]有經(jīng)過太大的風(fēng)浪，刺相對更細(xì)長。
竅門二：海參膠質(zhì)層越厚越好
一般海參加工時都會在腹部留下一個切口。切口處能看到海參的膠質(zhì)層的厚度，厚一點(diǎn)的品質(zhì)相對較好，有條件的話砸開一只干海參，如果從橫斷面看去膠質(zhì)層較厚，那么海參品質(zhì)較好，橫斷面越光滑平整，說明海參的水分含量越低。
竅門三：避開“糖干海參”
挑選干海參時，要注意品質(zhì)較差的糖干海參，用手捂住海參一會，如果手上有一種黏糊糊的感覺，而且海參體表顏色較黑顏色比較均勻的話，有可能是糖干海參。
加工海參時加糖不僅能增加重量，而且能使海參表面顏色比較均勻，觀感較好。但是糖干海參含糖量高，容易返潮發(fā)霉，不易保存。糖尿病患者吃了這種海參，會對健康造成隱患，目前糖干海參已經(jīng)不允許生產(chǎn)。
如果你想買海參，你還是不懂么分辨海參品種及優(yōu)劣，歡迎隨時咨詢曹永福
