石鍋魚(yú)的制作重要的就是配方，在掌握配方的同時(shí)，同樣的操作步驟也很重要，東莞食尚部落石鍋魚(yú)培訓(xùn)會(huì)教您如果選料、工藝、湯料、火候、香料因?yàn)槊恳豁?xiàng)都不可忽視，比如說(shuō)石鍋魚(yú)的魚(yú)片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來(lái)的魚(yú)片看上去有長(zhǎng)又厚，分量特別多。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍。這時(shí)魚(yú)片都卷起來(lái)，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直直的。 食尚部落的石鍋魚(yú)是經(jīng)過(guò)多位師傅一起改良的配方，在原有的基礎(chǔ)上加入了特制的秘方，讓您吃起來(lái)滑嫩爽口，特別是魚(yú)湯，吃完魚(yú)片后，這湯還保持剛上桌的味道--鮮嫩。 石鍋魚(yú)是湘菜中的一道名菜，制作方法當(dāng)然是很獨(dú)特的，以色、香、味俱全的美譽(yù)之稱(chēng)，得到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)，所以開(kāi)一家石鍋魚(yú)的店是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上部分的“石鍋魚(yú)”加盟商，基本上都被別人控制著主要配料，價(jià)格貴、成本高不說(shuō)，自己根本沒(méi)有掌握到真正的核心技術(shù)，說(shuō)到這里，我想說(shuō)的是朋友們花錢(qián)學(xué)一樣技術(shù)，還不能掌握它的核心，那還不如不學(xué)，所以要選擇一家正規(guī)的小吃培訓(xùn)中心才能讓您不花冤枉錢(qián)。 石鍋魚(yú)項(xiàng)目培訓(xùn)： 我們的石鍋魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目是學(xué)員覺(jué)得滿(mǎn)意之后，與本中心簽一張培訓(xùn)合同，然后，學(xué)員一次性把報(bào)名費(fèi)交齊，我們會(huì)提供學(xué)員一張石鍋魚(yú)技術(shù)資料表（技術(shù)資料表里有石鍋魚(yú)配方與一些大概的操作方法）然后，再由老師進(jìn)行實(shí)際操作性的授課。我們?cè)谑谡n的過(guò)程中，都是老師教學(xué)，然后由學(xué)員自己動(dòng)手操作來(lái)完成，不是那些函授培訓(xùn)班所能比較的。另外，我們還會(huì)提供一些比較實(shí)用的東西給我們的學(xué)員，比如：挑選原材料，購(gòu)買(mǎi)廚具設(shè)備，去些地方拿原材料便宜等，都 教給學(xué)員。 聯(lián)系方式： 咨詢(xún)電話(huà)：0769-87717727 （樟木頭分部成老師） 0769-28686534 （萬(wàn)江分部喻老師） 網(wǎng)站：http://www.swx-food.com 地址: 1、廣東省東莞市樟木頭鎮(zhèn)莞樟西路85-87號(hào) 2、廣東省東莞市萬(wàn)江鎮(zhèn)海寧路11號(hào)