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肇慶人制裹蒸粽始于秦代，當時農(nóng)民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟后隨身攜帶以作干糧，這就是較早的裹蒸粽。老人們這樣說到：“裹蒸粽的衣服———冬葉是肇慶特有的，別的粽葉包不出這么好吃的粽子?！闭f到冬葉，顏色翠綠，摸起來軟綿綿的；吃粽子的時候，發(fā)現(xiàn)冬葉特有的清香味已徹底滲透到餡料中。粽鄉(xiāng)肇慶市的特級糯米與冬葉，糯米中融入傳統(tǒng)特色三寶（叉燒、燒鵝、五香肉）、冬菇、花生等餡料，各種原料交錯融合，餡料的完美結(jié)合，糯米吸收其的精華，糯香味濃。酥軟的肉餡漸漸在口中融化，濃郁的香味縈繞味覺中，讓您真正體驗齒頰留香的味道。
