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一種是移動式的場所，這種爆米花機(jī)經(jīng)常在城市的各處跑動售賣爆米花機(jī)，沒有自己的固定地點。那么就要講究爆米花機(jī)的便捷性，收起來就能帶走的那一種，重量不能太重，價格不能太高，對于周圍的環(huán)境的要求低，屬于簡單實用型的爆米花機(jī)。爆米花機(jī)在購買上有這么多的學(xué)問，因此我們在選購時要針對自己的需求來選擇，這樣才能找到質(zhì)優(yōu)價廉又適合我們的爆米花機(jī)。中國傳統(tǒng)的爆米花，起源可以上溯到宋朝。當(dāng)時的詩人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元節(jié)吳中各地爆谷的風(fēng)俗，并解釋說：“炒糯谷以卜，谷名勃婁，北人號糯米花?！庇衷凇秴强ぶ尽わL(fēng)俗》中記載：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎?！痹谛麓簛砼R之際宋人用爆米花來卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵。手搖老式爆米花機(jī)原理由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。然后“砰”的一聲巨響，機(jī)器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)很快減小，使得玉米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就會發(fā)生變化。
