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種蛋儲藏或孵化之前要進行消毒。常見的消毒方法有：（l）高錳酸鉀溶液浸泡消毒法：將高錳酸鉀配成0.01%～0.05％的水溶液（也就是在1000千克水里加入10～50克高錳酸鉀，充分?jǐn)嚢瑁耆芙夂蟪蕼\紫紅色）置于大盆內(nèi)，將種蛋放入盆內(nèi)浸泡2～3分鐘（水溫保持在40℃左右），并洗去污物，取出晾干即可。（2）碘溶液消毒法：將種蛋放在40℃0.1％的碘溶液（在1千克水中加入10克碘片和15克碘化鉀，使之完全溶解，然后倒入9千克清水中，攪拌均勻）內(nèi)，浸泡約1分鐘，洗去污物，也可殺死蛋殼上的雜菌和白痢桿菌。古代交通不發(fā)達，那些出行的游子，客居他鄉(xiāng)，不知自己的歸期，不知自己的未來，他們思鄉(xiāng)戀親，于是，他們把濃濃的長長的情思寄托給了林中飛翔的這只小鳥——鷓鴣。在夕陽古道中，在衰柳長堤下，斷腸人聽到了斷腸聲：行不得也哥哥。它們在哀求，不能去啊，哥哥，前方有荊棘，有險灘，有狂風(fēng)，有暴雨，有無邊無際的相思……。在古人眼中，鷓鴣是一種有靈性的動物，它已經(jīng)是古人靈魂的一種寫照，是古人情思的一種寄托。種蛋必須從非疫區(qū)、健康而的優(yōu)良鷓鴣群中選擇?；蔚?、沙殼蛋、有裂紋暗傷的蛋都不能選作種蛋。燈光照蛋時，如發(fā)現(xiàn)散黃、蛋黃表面有血絲、蛋內(nèi)容物變黑、氣室歪斜或血肉斑等的蛋都不能作種蛋。要求鷓鴣種蛋呈長橢圓形，種蛋長徑4.2厘米左右，短徑3.1厘米左右；蛋重16～25克，平均蛋重21克左右；蛋殼顏色呈均勻的黃白色，且布滿大小不一的褐色斑點。
