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肇慶——古稱端州，中外的風(fēng)味名特產(chǎn)裹蒸粽源之于漢代，是肇慶居民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)食品，因制作辦法獨(dú)特，配料考究，味道濃郁甘香，又有【點(diǎn)心王】之稱。皇中皇裹蒸粽精選的糯米、綠豆和豬肉調(diào)味配制；以新鮮的冬葉包裹成型，再經(jīng)多個(gè)小時(shí)的高溫蒸煮而成。糯米補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腦健腎；綠豆清熱解毒，益元?dú)?，調(diào)五臟，潤膚美容；冬葉清心潤肺。其集美食保健于一身，美食文化源遠(yuǎn)流長，深受老百姓的喜愛，實(shí)為風(fēng)味名特產(chǎn)的上品。肇慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——肇慶裹蒸粽。從前肇慶裹蒸粽行業(yè)被認(rèn)為缺乏品牌戰(zhàn)略意識，今日已有改觀。以肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司為代表的企業(yè)肇慶裹蒸粽行業(yè)，成立一個(gè)裹蒸粽行業(yè)協(xié)會，由協(xié)會統(tǒng)一進(jìn)行自我管理、自我監(jiān)督，制訂相應(yīng)的游戲規(guī)則。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，把如今四分五裂的裹蒸粽企業(yè)凝聚成團(tuán)，加速聯(lián)合、分工，組合成一條健康的大產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)扶持一兩個(gè)較大型企業(yè)，打造，開拓市場。
