品安全已經(jīng)成為當前分析測試領域的熱點之一，我國食品原料來源分散、多樣，從原料控制到生產(chǎn)、流通，都有可能因某個疏漏產(chǎn)生食品安全問題，比如蔬菜中農(nóng)藥殘留量檢測方法的研究，就是食品衛(wèi)生檢驗中得到相當重視的一個方面。這方面的檢驗通常要用氣相色譜或液相色譜法測定，一次檢驗從抽取樣品到出具數(shù)據(jù)，一般甚至要數(shù)天。且檢驗成本昂貴。根據(jù)農(nóng)藥對膽堿酯酶的抑制原理，測定蔬菜中有機磷類及氨基甲酸脂類農(nóng)藥的殘留量?？梢栽谑卟松a(chǎn)、流通、市場等環(huán)節(jié)用于蔬菜中農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場監(jiān)測。該類檢驗以分光光度法為基礎，儀器便攜，甚至可以做到如手機大小，連同所有附屬設備總重量只有幾公斤，外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電，可以在室內(nèi)外隨時隨地現(xiàn)場操作。從取樣開始，約在半小時左右即可取得測定結果。這類方法在了高準確度的同時，還具有檢驗方法固定、操作對人員要求不高的優(yōu)點。食品安全標準委員會審查通過的標準，一般情況下，涉及國際貿(mào)易的標準還應履行向世界貿(mào)易組織通報的義務，終由衛(wèi)生部批準、國務院標準化行政部門提供標準編號后，由衛(wèi)生部編號并公布。標準的追蹤標準實施后，國務院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū)、直轄市人民衛(wèi)生行政部門應當會同同級農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、工業(yè)和信息化等部門，對食品安全標準和食品安全地方標準的執(zhí)行情況分別進行跟蹤評價，并應當根據(jù)評價結果適時組織修訂食品安全標準。國務院和省、自治區(qū)、直轄市人民的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、工業(yè)和信息化等部門應當收集、匯總食品安全標準在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報。食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行過程中存在問題的，應當立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告。食品安全標準審評委員會也應當根據(jù)科學技術和經(jīng)濟發(fā)展的需要適時進行復審。標準復審周期一般不超過5年。