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哪里有正宗的過橋米線技術培訓
米線是云南的特色食品。云南過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現吃現拌的烹調形式和食用方法，也是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。此美食的流傳，在市場上深得廣大消費者的喜愛。學習云南過橋米線就應該參加的培訓。那么，哪里有云南過橋米線培訓學校？
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云南過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，更后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。
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