DRT連續(xù)式巴氏低溫殺菌豆干的機器設(shè)備適用于殺菌榨菜、霉干菜、五香大頭菜、泡菜、酸黃瓜、酸白菜、醬八寶菜、醬黃瓜、醬蘿卜、白糖大蒜、糖醋蒜薹、糖醋蘿卜等軟包裝食品、調(diào)味品的殺菌,軟管軟瓶包裝食品、調(diào)味品的滅菌,以及玻璃瓶包裝食品的滅菌。還適用于山野菜、根莖類蔬菜、果品及其它特種果品蔬菜的漂燙或預(yù)煮等工序。
DRT連續(xù)式巴氏低溫殺菌豆干的機器設(shè)備介紹:
巴氏殺菌機是我公司吸收國外先進(jìn)技術(shù),結(jié)臺國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,先進(jìn)的控制儀表。有造型美觀,操作及維護(hù)方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在65-95度內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,本產(chǎn)品完全符合GMP,HACCP的的認(rèn)證要求,衛(wèi)生高效,是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
主要原理:
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢