東莞北極冰熟食真空冷卻機(jī)基本配置參數(shù):
型號(hào) | AR-200C |
熟食冷卻量/次 | 200公斤/每次 |
冷卻時(shí)間 | 18~28分鐘/每次 |
真空泵 | 好凱德 |
極限真空度 | 600pa |
冷卻方式 | 水冷 |
真空槽尺寸 | 900*1150*1400mm |
東莞北極冰熟食真空冷卻機(jī)特點(diǎn):
利用北極冰熟食真空快速冷卻機(jī)冷卻,只需10~25分鐘。即可把90℃左右的熟食品快速降溫至25~0℃左右。有效跨過30℃~60℃的細(xì)菌敏感滋生期,避免了細(xì)菌感染、繁殖的空間,確保了食品的色、香、味??焖儆行а娱L了食品的保質(zhì)期。
冷卻溫度均勻:由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)四周均衡,所以食品內(nèi)外溫度均勻;
避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過過濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染;
真空狀態(tài)下加快了細(xì)菌的消滅,食品更安全更衛(wèi)生。 、
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