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雖說(shuō)葡萄酒的陳年能力與這瓶葡萄酒的好壞并不掛鉤，陳年能力較弱的也有好酒，但是如果一款葡萄酒的質(zhì)量很差，那也是肯定沒(méi)有陳年能力的。除此之外，葡萄酒的陳年能力還與葡萄酒的釀制工藝、釀制設(shè)備以及釀酒師的釀酒方法有很大的聯(lián)系。比如經(jīng)過(guò)橡木桶釀造的葡萄酒的陳年能力要優(yōu)于未經(jīng)過(guò)橡木桶的葡萄酒。
決定葡萄酒陳年能力的關(guān)鍵的一點(diǎn)則是在于它的儲(chǔ)藏環(huán)境。不管葡萄酒的質(zhì)量有多么好，如果沒(méi)有貯藏妥當(dāng)?shù)脑?，則極為容易變質(zhì)。一般涼爽、恒溫、通風(fēng)性較好、光線較暗且無(wú)異味的地方是貯藏葡萄酒理想的環(huán)境。另外，在貯藏軟木塞封瓶的葡萄酒時(shí)，要將葡萄酒向下傾斜45o放置，這樣能夠軟木塞與葡萄酒充沛觸摸，避免軟木塞變干而導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶中，加快葡萄酒氧化。
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