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道口燒雞家常做法：新鮮宰殺的童子雞收拾干凈，完全瀝干水分，表皮用廚房紙巾擦干。將蜂蜜均勻地擦抹在雞皮上。晾干后放在鋪了錫紙的烤盤(pán)上，同時(shí)烤箱預(yù)熱180度，上火。送入烤箱，上火180度，烤至一面上色后翻面烤上色。不能開(kāi)下火，否則會(huì)沾掉雞皮。道口燒雞風(fēng)味特點(diǎn)：滑縣道口鎮(zhèn)燒雞俗稱(chēng)“道口燒雞”，久負(fù)盛名，已有300多年的歷史。其造型美觀，香爛可口，一抖即散，芳香，久放不腐。遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、新疆、武漢、貴陽(yáng)等地，并在許多城市設(shè)有分店，同時(shí)又制成罐頭銷(xiāo)往國(guó)外。雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無(wú)損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。道口燒雞家常做法：新鮮宰殺的童子雞收拾干凈，完全瀝干水分，表皮用廚房紙巾擦干。將蜂蜜均勻地擦抹在雞皮上。晾干后放在鋪了錫紙的烤盤(pán)上，同時(shí)烤箱預(yù)熱180度，上火。送入烤箱，上火180度，烤至一面上色后翻面烤上色。不能開(kāi)下火，否則會(huì)沾掉雞皮。
