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產(chǎn)品推薦
幾經(jīng)工藝改造，如今已是中外，家喻戶曉，深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。的周村燒餅的制作，要經(jīng)過(guò)配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤則是制餅的關(guān)鍵。特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達(dá)到“爐火青”的地步。所謂“三分案子七分火”、“火中求財(cái)”都是制餅師傅的多年經(jīng)驗(yàn)。吃一次會(huì)讓你流連忘返。歡迎來(lái)品嘗。周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省的傳統(tǒng)美食之一。以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱“瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅制作歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。文人雅士曾對(duì)周村燒餅作過(guò)評(píng)價(jià)贊譽(yù)：“形如滿月，薄如秋葉；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮”。清末皇室曾屢次調(diào)貢周村燒餅，這也讓周村燒餅名滿天下。當(dāng)時(shí)山東省商號(hào)“八大祥”(八大祥以實(shí)實(shí)在在經(jīng)營(yíng)綢緞而名聞當(dāng)時(shí))也專門定購(gòu)周村大酥燒餅成箱發(fā)往埠外，作為饋送佳品。1951年前后，周村人民也曾以周村燒餅為禮品，慰問(wèn)抗美援朝前線的中國(guó)人民志愿軍將士。1958年公私合營(yíng)，由郭云龍老人之子郭芳林?jǐn)y工藝和秘方合人原周村食品廠。同年，周村人民代表全區(qū)人民向毛主席贈(zèng)送過(guò)大酥燒餅。
