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臺(tái)灣地道風(fēng)味手抓餅給你不一樣的滋味，手抓餅起源于臺(tái)灣，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，讓每一個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。也正是因此而得名手抓餅。備受廣大客戶的青睞。煎制手抓餅過(guò)程中如果雞肉太少，可以再加點(diǎn)兒色拉油之類(lèi)；煎至兩面金黃、熟透；用鍋鏟從餅胚的邊緣往里推，推成松散狀，如果想更香更酥，又有足夠的雞油，再撒入適量雞油，略煎片刻，即可。其實(shí)，不用他們教，我是知道判斷的，因?yàn)樾r(shí)候住在部隊(duì)大院的時(shí)候，家里養(yǎng)過(guò)雞的。開(kāi)始動(dòng)手做手抓餅了，把一塊面搟成長(zhǎng)方形的，盡量搟薄，然后均勻地抹上油、蔥花和芝麻鹽。然后沿著長(zhǎng)的一邊，像小時(shí)候折扇子那樣折起來(lái)。把折好的扇子（權(quán)且這么稱(chēng)呼著吧，呵呵）向下面那樣卷起來(lái)。輕輕地把盤(pán)好的餅，再壓薄一些，就好啦，下面上場(chǎng)的是可愛(ài)的電餅鐺，輕輕一按，香噴噴的手抓餅就出鍋啦！
