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固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵完的米醋由于存在很多未分解的淀粉、原料等顆粒物和大量的微生物，因此顯得很混濁。傳統(tǒng)的過濾設備采用的是板框濾布過濾或硅藻土過濾，不僅操作繁瑣，效果不穩(wěn)定，且由于過濾精度較低，一些懸浮狀態(tài)的膠體物質和細菌無法除去，在米醋再次加熱后其中的細菌發(fā)生蛋白質的變性凝固，與膠體物質吸附后再次形成混濁沉淀。采用錯流膜過濾技術由于是高精度的除菌級過濾，不僅可以解決混濁沉淀問題，還能取消加熱滅菌工藝。
該米醋、果醋過濾機應用優(yōu)點
1、過濾后米醋澄清透明，光澤很好，貨架期一年內基本不會出現沉淀現象。
4、固定孔徑截留，不添加助濾劑，過濾效果非常穩(wěn)定，可頻繁開、停機。
5、該米醋、果醋過濾機膜組件長達2年的質量期，折合每噸米醋的膜更換費用僅在3元左右。
6、過程與操作簡單，清洗、消毒徹底。
7、該米醋、果醋過濾機流量可從50L/小時做起，各種規(guī)格，具有全自動PLC控制、繼電器控制和簡單手動操作多種模式。
在米醋果醋過濾上應用的部分客戶：杭州老大昌調味品公司、紹興仁昌醬園、河北霸州爭榮食品有限公司、河北廊坊市調料廠、河北承德市新暢遠釀造有限公司、恩光食品（廈門）有限公司、長沙玉和釀造有限公司 河北東方綠樹食品公司 河南陜縣福瑞德果蔬有限公司 加加集團 保寧醋 清香園 紫林醋業(yè) 綠杰股份
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