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江漢平原具人氣的菜為潛江油燜大蝦，近幾年潛江油燜大蝦已經(jīng)慢慢走向全國，在各地不同品牌的油燜大蝦店如雨后春筍般露出。當(dāng)?shù)剡€審時度勢連續(xù)舉辦了五屆中國湖北潛江龍蝦節(jié)。
潛江油燜大蝦采用潛江龍蝦為原料，以潛江特有的"油燜"烹調(diào)方法制作。而制作過程的關(guān)鍵就在"油燜"二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需七至八兩，再搭配數(shù)十種中草藥獨組成的配料;燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。每年5-9月，潛江油燜大蝦生意甚是紅火。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風(fēng)味小吃，美味佳境，其樂融融。周邊地區(qū)的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。
作為湖北的小吃，其獨特的口味讓人回味無窮，受到無數(shù)的游客以及商家的追捧，上海仙炙軒實業(yè)有限公司研發(fā)部經(jīng)過數(shù)年的研發(fā)及高新聘請湖北潛江油燜大蝦廚師對此美味形成了嚴謹?shù)目茖W(xué)配方，不但具有潛江油燜大蝦的地道風(fēng)味，還具有仙炙軒自身的多年的美食精華。這么好的機會，何必白白浪費呢？或許您的一個咨詢電話，會給您帶來意想不到的驚喜呢？
