食品添加劑標(biāo)識管理制度及其解讀 一、食品添加劑標(biāo)識管理制度的含義 　　食品添加劑標(biāo)識是指在食品添加劑包裝容器上或附于食品添加劑包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。 　　食品添加劑標(biāo)識管理制度是指監(jiān)督部門依據(jù)法律法規(guī)規(guī)定和食品添加劑食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，對食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注進(jìn)行監(jiān)督管理的措施或方式。 　　二、食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識的內(nèi)容 　　《食品安全法》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》要求食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。 　　食品添加劑標(biāo)簽必須載明“食品添加劑”字樣。 　　食品添加劑標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號；食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法；法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。 　　食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。 　　生產(chǎn)者對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。 　　食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識。 　　食品與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。 　　食用香精的標(biāo)簽標(biāo)識有特殊規(guī)定。食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求食用香精產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合QB/T 4003《食用香精標(biāo)簽通用要求》。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用香精標(biāo)簽有關(guān)文字、內(nèi)容的基本要求。