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糧油檢測(cè)工作對(duì)于糧食安全有著重要意義，糧食水分是一種重要營(yíng)養(yǎng)成分，影響著糧食品質(zhì)，糧食水分可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)室粉碎磨進(jìn)行。糧食水分是組成食品的重要物質(zhì),與蛋白、脂類(lèi)、碳水化合物、灰分等是構(gòu)成糧油的基本物質(zhì),它是食物構(gòu)成表中不可缺少的內(nèi)容。水分含量的測(cè)定在糧油及其制品的安全儲(chǔ)存、加工生產(chǎn),以及收購(gòu)、銷(xiāo)售、調(diào)撥等方面都具有重要意義。糧食油料含有適量的水分,是糧食、油料種子維持生命和保持固有色澤、氣味、種用品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的。
根據(jù)不同實(shí)驗(yàn)室粉碎磨粉碎玉米樣品的測(cè)試結(jié)果,可做出如下分析:糧食水分含量越高,測(cè)試結(jié)果差異越大;水分含量越小,測(cè)試結(jié)果的差異也隨之減小。既隨著糧食水分的減少,檢測(cè)結(jié)果的差異也呈遞減的趨勢(shì)。當(dāng)玉米樣品含水量≥20%,用不同機(jī)型對(duì)同一樣品水分進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果較大差值達(dá)到2.9%,一般在0～2.9%之間;同一樣品經(jīng)方差分析4種粉碎機(jī)存在明顯差異,機(jī)型F值達(dá)到81.4,達(dá)到極標(biāo)準(zhǔn)。在4種粉碎機(jī)型中,以FSF粉碎機(jī)、JFSD-70實(shí)驗(yàn)室粉碎磨兩種機(jī)型水分測(cè)定值較高,同時(shí)差異很小,可能更接近真實(shí)含水量。玉米含水量為14.1%～20%時(shí),對(duì)同一機(jī)型同一樣品水分測(cè)定結(jié)果較大差值達(dá)到1.8%,一般在0～1.8%之間。
儀器型號(hào)：FS-IIFS-II
儀器參數(shù)信息 www.zjtopny.com 實(shí)驗(yàn)室粉碎磨
