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旋風(fēng)式粉碎磨常用于小麥粉加工企業(yè)，谷朊粉是從小麥粉中提取出來的，是一種面團改良劑，被廣泛運用于面粉加工生產(chǎn)。由于其自然資源豐富,經(jīng)濟效益好,很快發(fā)展成為一種世界性商品,在醫(yī)藥行業(yè)和其它工業(yè)中也早被廣泛應(yīng)用。目前,在國內(nèi)其發(fā)展前景也非常好,利用與開發(fā)研究正日益盛行。由于其特殊的用途,其對面粉品質(zhì)的要求也特別高,一方面要從小麥粉中提取出盡量多的谷朊粉,要求其面粉中蛋白質(zhì)含量盡量多,質(zhì)量要高。另一方面要求加工出的面粉其淀粉不變性,淀粉損傷率盡量降到較低。
旋風(fēng)式粉碎磨當磨輥直徑、物料大小、軋距和起軋角不變時,擠壓力和剪切力將隨前角而變化。前角愈大,擠壓力增大而剪切力減少;前角減少,則擠壓力減小而剪切力增大。在皮磨系統(tǒng),要多提麥渣、麥心,應(yīng)采用較小的齒角,尤其要采用較小的前角。為此,在前路皮磨與心磨系統(tǒng)的角度為30°/65°,斜度6%。由于小麥蛋白質(zhì)的分布由內(nèi)往外數(shù)量逐步增加,為了得到含面筋多的面粉,并保持麩片的完整,減少面粉中粗纖維的含量,并盡可能地刮凈面粉,后路皮磨采用50°/65°,F-F排列。
儀器型號：FS-II
儀器參數(shù)信息 http://www.grainyq.com/product/770.html 旋風(fēng)式粉碎磨
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