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食品包裝容器加工及印刷裝潢
食品包裝容器加工及印刷裝潢?具體得從金屬包裝材料說起,金屬食品包裝材料具有高阻隔性和耐高低溫性,缺點是化學穩(wěn)定性差,不耐酸堿性,特別是用其包裝高酸性食品時易被腐蝕,同時金屬離子易析出,從而影響食品風味.因此,一般需要在金屬容器的內(nèi)、外壁施涂涂料,內(nèi)壁涂料是涂布在金屬罐內(nèi)壁的有機涂層,可防止內(nèi)容物與金屬直接接觸,避免電化學腐蝕,提高食品貨架期,但涂層中的化學污染物如BPA(雙酚- A)、BADGE(雙酚- A 二縮水甘油醚)、NOGE(酚醛清漆甘油醚)及其衍生物也會在罐頭的加工和貯藏過程中向內(nèi)容物遷移造成污染,通過罐頭食品進入體內(nèi),造成內(nèi)分泌失衡及遺傳基因變異;外壁涂料是為防止外壁腐蝕以及起到裝飾和廣告的作用,其中含苯溶液的涂料及油墨也可能通過滲透而污染食品.
陶瓷容器能保持食品的風味,用以包裝酒類飲料,愈久愈醇香.陶瓷包裝材料用于食品包裝影響衛(wèi)生安全性的因素,主要是指上釉陶瓷表面、釉層中著色顏料使用含有鉛、砷、鎘等有毒成分的金屬鹽類物質(zhì).當燒制質(zhì)量不佳、彩釉未能形成不溶性硅酸鹽、在使用時有毒有害的重金屬元素鉛或鎘就易溶出,溶入遷移到食品上,造成對人體健康的危害 .
包裝印刷中如果使用含苯、正己烷、鹵代烴等有害溶劑稀釋油墨,作油墨的主要原料;或采用含苯類物質(zhì)有機溶劑型粘合劑進行薄膜復合時,由于印刷或加工過程中苯類溶劑揮發(fā)不完全,可能造成苯類物質(zhì)在包裝材料中殘留,滲透到被包裝食品里,從而或造成食品異臭味,或人食后則可能引起癌癥或系統(tǒng)疾病.近幾年來,我國各地塑料食品包裝袋抽檢合格率普遍偏低,只有50%——60%,主要不合格項就是苯殘留超標.
通過以上的詳細介紹,相信您會更加清楚食品包裝容器加工及印刷裝潢的具體情況.(您還可以關(guān)注: 《食品原材料的成份及選用》 )
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