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產(chǎn)品推薦
廣州市展業(yè)機(jī)械設(shè)備有限公司是目前中國較大型的煎炸油過濾機(jī)生產(chǎn)商，我們多年來一直致力于食品機(jī)械的開發(fā)研究。并與華中科技大學(xué)、廣東省技師學(xué)院合作，開發(fā)了全自動煎炸油過濾機(jī)、全自動連續(xù)蛋撻成型機(jī)、三合一全自動月餅成型機(jī)等食品機(jī)械。
月餅成型?感官要求：?
1、形態(tài)：外形飽滿，大小一致，無明顯凹縮，塌斜和爆裂，無漏餡?
2、色澤：色澤均勻，腰、底部為棕紅，表面為棕黃色，不焦不沾染雜色?3、組織及口味：皮餡無脫殼現(xiàn)象，皮薄，無夾生無雜質(zhì)；餅皮松軟，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的風(fēng)味，無異味。?
注：生產(chǎn)前核對備料用料檢查合格并使用正確，與標(biāo)識一致，以防止誤用。?
月餅烘烤?
1、確定不同規(guī)格的月餅烘烤條件（至少包括溫度及時間），由生產(chǎn)部制定烘烤溫度及時間控制標(biāo)準(zhǔn)；?
2、確保月餅已熟透，避免不熟或夾生等情況發(fā)生；產(chǎn)品色澤、形狀等外觀質(zhì)量符合月餅標(biāo)準(zhǔn)要求；?
3、首批確認(rèn)方可批量生產(chǎn)；每批要檢測產(chǎn)品中心溫度（≥90℃）
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