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小麥可以算是世界性主食，也是世界上種植面積廣的農(nóng)作物，但是我國小麥豐收季節(jié)常常因為陰雨天氣導(dǎo)致小麥麥穗發(fā)芽現(xiàn)象，進而使得小麥品質(zhì)下降。科研人員在人工氣候培養(yǎng)箱中對不同筋性的春小麥進行發(fā)芽處理，比較不同筋性以及不同穗發(fā)芽程度下的小麥品質(zhì)，包括出粉率，降落值，面筋值等，試圖了解穗發(fā)芽對春小麥品質(zhì)的影響程度及規(guī)律。
從人工氣候培養(yǎng)箱觀測強筋粉的萌動狀況，我們觀測到強筋粉的麥穗發(fā)芽降落值較中筋粉下降幅度大，中筋粉大于弱筋粉。由此可見穗發(fā)芽對小麥面粉品質(zhì)的影響是十分的。而對照克旱15，在正常、萌動、狀態(tài)下，其降落數(shù)值并不比其他品種高，然而作為抗穗發(fā)芽品種，克旱15 在田間表現(xiàn)良好，各品質(zhì)指標(biāo)也十分優(yōu)越，究其原因歸納為降落數(shù)值只是評價小麥穗發(fā)芽程度的一個指標(biāo)，小麥穗發(fā)芽不僅與淀粉酶活性有關(guān)，它是由多基因控制的數(shù)量性狀，與環(huán)境等諸多因素相關(guān)，如穎殼、芒長、溫度、濕度等。降落值并不能完全反映小麥在自然狀態(tài)下的抗穗發(fā)芽能力。在人為條件下，控制讓其發(fā)芽，克旱15 較其他品種需更長的時間，在其發(fā)芽狀態(tài)下測定其數(shù)值偏低，如果從時間上控制，有可能表現(xiàn)出其優(yōu)越性。
儀器型號： RTOP-268D
更多參數(shù)詳情 http://www.top17.net/yq_list/yq_108_1.html 人工氣候培養(yǎng)箱
