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玉米種植在我國農(nóng)業(yè)糧食種植中占有重要地位，常用于淀粉加工、飼料工業(yè)。我國玉米需求量缺口還較為明顯，不斷對玉米開發(fā)利用價值研究，科研人員培育出高品質(zhì)、量的特種玉米。使用新國標(biāo)驗粉篩檢測這些玉米質(zhì)量，檢測結(jié)果完全符合相關(guān)指標(biāo)。這些品種類型具有獨(dú)特的遺傳組成、籽粒構(gòu)造、營養(yǎng)成分、加工品質(zhì)及食用風(fēng)味等特征。與普通玉米相比，特種玉米的經(jīng)濟(jì)利用價值更高。
不同玉米品種其品質(zhì)肯定存在差異性，采用新國標(biāo)驗粉篩對玉米品種差異性分析，發(fā)現(xiàn)糯玉米具有較低的硬度， 適中的密度、容重， 較低的糊化溫度及回生值，具有較好的冷糊穩(wěn)定性，不宜老化；爆裂玉米在密度、硬度以及容重方面高于糯玉米和普通玉米，糊化溫度較高，峰值黏度、較低黏度、破損值較低，熱糊穩(wěn)定性好， 這與顆粒淀粉中角質(zhì)和硬質(zhì)淀粉有關(guān)；普通玉米具有低的密度、容重， 適中的硬度，糊化溫度與爆裂玉米沒有差異，具有較高的峰黏度、回生值、終黏度值和破損值，熱糊穩(wěn)定性差， 淀粉糊具有較強(qiáng)的凝膠性。爆裂玉米、普通玉米具有較高的硬度、角質(zhì)率，適宜加工玉米珍子，而糯玉米比較適合加工玉米粉。玉米品種間糊化特性的差異由淀粉含量、淀粉組成以及其他成分決定。
儀器型號：YYFS30×8
更多參數(shù)詳情 http://www.top17.net/yq_list/yq_17_1.html 新國標(biāo)驗粉篩
