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果酒和果醋大都是采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的，原液中含有很多固性蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、細菌、酵母等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式，如硅藻土、板框過濾等不能徹底的截留雜質(zhì)，雖然短時間內(nèi)看不見沉淀，能達到暫時的澄清，但光澤度不好，在一定時間內(nèi)，由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會再次聚合起來，形成眼睛能看得見的雜質(zhì)，又將造成濾液渾濁或沉淀。
“和誠”公司設(shè)計制造的果酒果醋澄清設(shè)備主要利用膜材料的選擇篩分原理，將這些大分子雜質(zhì)徹底截留，并通過特殊設(shè)計的運行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實現(xiàn)分離澄清的效果，同時還解決了過濾堵塞問題。
膜技術(shù)特點：
(1)世界先進的納米技術(shù)材料，選擇分離性強，對雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清透光度高；
(2)料液以獨特的錯流式運行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞難題；
(3)物理過程，無化學(xué)反應(yīng)，不改變酒體口感；
(4)常溫運行，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味；
(5)先進的模塊化設(shè)計，過濾材料更換方便，操作簡單；
(6)久置不反渾，無“二次沉淀”產(chǎn)生；
典型應(yīng)用：
(1)果酒類：
葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、櫻桃酒、生姜酒、楊梅酒、刺梨酒、蘋果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、荔枝酒、橄欖酒、獼猴桃酒、藍莓酒、茶酒等果類發(fā)酵酒和配制酒
(2)果醋類：
蘋果醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、柿子醋、棗醋、木瓜醋、藍莓醋、蜂蜜梨醋、蒜醋等果汁類發(fā)酵醋
