該機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機采用了先進的控制技術(shù)，安全，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶自選），并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表顯示。自動監(jiān)控，減輕了操作人員的工作強度提高了產(chǎn)品的可控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的障率，使維護更加快捷方便。 型號 ZB20 ZB40 ZB80 ZB80（變頻） ZB125 ZB125（變頻） 生產(chǎn)能力 1.5 30 60 60 90 90 功率 4.1 5.1 13.98 10..48 13.98 13.98 斬刀數(shù)量 3 3 6 6 6 6 斬刀轉(zhuǎn)數(shù) 1480/2960 1480/2960 1480/2960 無級變速 1480/2960 無級變速 斬鍋轉(zhuǎn)速 9 7 7/6 12/6 7/16 12/16 主機尺寸 780*600*850 1100*830*1080 1820*1380*1260 1820*1280*1260 2020*1450*1300 2020*1450*1300 總重量 600 1000 1400 1400 1800 1800 聯(lián)系：15006465383 QQ：631411951