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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機型號，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求。
本公司生產(chǎn)的斬拌機采用斬刀，永不生銹、銳度高、質(zhì)量。這是我們產(chǎn)品較大的優(yōu)勢。
斬 拌 機
型號
HB-125
HB-80
HB-40
生產(chǎn)能力
100kg/鍋
60-80kg/鍋
20-30kg/鍋
斬刀速度
1800/3500r/min(可變頻無級調(diào)速)
1680/3450r/min（可變頻無級調(diào)速）
1440/2980r/min
斬刀數(shù)量
6把（）
6把（）
3把（）
斬鍋轉(zhuǎn)速
9/13r/min
7/16r/min
7r/min
出料盤轉(zhuǎn)速
82rpm
82rpm
機器重量
約1.8T
約1.4T
650kg
總功率
21.48KW
13.98KW
5.1KW
外形尺寸
1950×1450×1350mm
1820×1360×1250mm
1100×865×1200mm
