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紅豆餅爐,大判燒,圓圓餅爐,車輪餅爐(贈配方)
豆腐機(jī),彩色豆腐機(jī),七彩豆腐機(jī),日本豆腐機(jī)(提供配方)
豆?jié){機(jī),豆制品系列
冰淇淋機(jī),冰激凌機(jī),冰激淋機(jī)(提供配方)
果汁機(jī),奶茶機(jī),珍珠奶茶機(jī),飲料機(jī),冷飲機(jī)(提供配方)
刨冰機(jī),冰花機(jī),碎冰機(jī),刨雪花機(jī)(提供配方)
炒冰機(jī),炒冰雪機(jī),炒雪花機(jī)(提供配方)
制冰機(jī),造冰機(jī),產(chǎn)冰機(jī)(有各種規(guī)格和產(chǎn)量)
拉絲棉花糖機(jī),彩色棉花糖機(jī)(提供配方)
關(guān)東煮,關(guān)東煮機(jī),關(guān)東煮爐,關(guān)東煮鍋(提供配方)
魚丸機(jī),魚丸爐,章魚小丸機(jī)(提供配方)
玉米機(jī),爆谷機(jī),爆米花機(jī),爆玉米機(jī),玉米爆花機(jī)
燒烤爐,燒烤機(jī),烤肉爐,烤羊肉串爐,烤玉米棒機(jī)
油炸鍋,油炸機(jī),油炸爐,電炸鍋,電炸爐,電炸機(jī)
漢堡包機(jī),烘漢堡包機(jī)
三明治機(jī),三文治機(jī),壓板扒爐
脆皮機(jī),蛋卷機(jī),冰淇淋蛋筒機(jī)(提供配方)
平扒爐,鐵板燒爐,煎魷魚爐,臺灣手抓餅爐
華夫爐,松餅爐
烤雞爐,奧爾良烤雞爐,啤酒烤鴨爐,爆烤鴨爐,芝麻烤鴨爐(提供配方)
炸鴨爐,炸雞爐,壓力炸爐,壓力炸鍋(提供配方)
蒸雞爐,蒸雞柜,蒸飯箱,蒸飯柜,蒸飯車(有8盤,10盤,12盤)
脫毛機(jī),褪毛機(jī),拔毛機(jī)(可將細(xì)毛脫干凈)
冰柜,冷藏柜,玻璃陳列柜,食品展示柜
不銹鋼冷凍柜,冰箱,保鮮柜,冷藏柜
熱收縮包裝機(jī),熱收縮機(jī),收縮封口機(jī),薄膜收縮機(jī)
食品烤箱,電烤爐,電烘爐,電烘箱
熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,烘烤箱,烘爐,烘箱
燃?xì)饪緺t,燃?xì)饪鞠?,燃?xì)夂嫦?,燃?xì)夂鏍t
電餅鐺,烙餅機(jī),煎餅機(jī),烤餅機(jī),大餅機(jī),烤餅爐(提供配方)
西餐全套設(shè)備
攪拌機(jī),打蛋機(jī),打奶機(jī),打奶油機(jī)
烤地瓜機(jī),烤紅薯機(jī),烤番薯機(jī)
多功能小吃車,燒烤車,美食車,致富車(有配方,招代理
香腸機(jī),烤腸機(jī),臺灣熱狗機(jī)(提供原料電話)
本機(jī)可做老豆腐,五彩豆腐,豆?jié){,豆腐腦:彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣,,都是以大豆為原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養(yǎng)成分,保存了蔬菜中的纖維質(zhì),有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同,關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時,彩色豆腐凝固不完全,產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時,產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6.0—6.5之間,這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。