馬上就到了一年一度羊肚菌采收的季節(jié)了，羊肚菌的水分含量非常高，采收后的羊肚菌需要及時(shí)的烘干，才能便于保存和運(yùn)輸，今天小編就來(lái)給大家推薦一款西部大旗羊肚菌烘干機(jī)，一款專門用來(lái)烘干羊肚菌的烘干房設(shè)備。

羊肚菌烘干機(jī)在烘干的過(guò)程中要特別注重溫度與濕度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，一茬菇的含水量相對(duì)較低，陸續(xù)二茬菇、三茬菇的含水量一批批加大，這些都可以在一茬菇烘干經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上適當(dāng)加長(zhǎng)時(shí)間。這里以一茬菇的烘干為例，介紹西部大旗羊肚菌烘干機(jī)的烘干工藝：

1）烘干初期：

羊肚菌按不同長(zhǎng)度進(jìn)行剪柄后，排放于烘盤里，將烘盤推入羊肚菌烘干機(jī)內(nèi)，緊閉房門開(kāi)始啟動(dòng)機(jī)器起烘。起烘溫度不能低于35℃，濕度控制在70%以內(nèi)，時(shí)間3小時(shí)左右，用低溫來(lái)給羊肚菌定性定色，以其形狀飽滿，不塌陷。

2）升溫排濕：

羊肚菌烘干機(jī)溫度上升在40℃～45℃的范圍內(nèi)，濕度降到55%，烘2小時(shí)左右，這時(shí)羊肚菌有收縮，水分明顯減少。

3）強(qiáng)化烘干排濕：

羊肚菌烘干機(jī)溫度上升到50℃左右，濕度設(shè)定在35%，繼續(xù)烘2小時(shí)左右，繼續(xù)強(qiáng)化羊肚菌的烘干排濕。這時(shí)，羊肚菌表面基本已干透，但菇體尤其在菌柄與菌帽結(jié)合處仍是軟的，還沒(méi)有干透。

4）高溫干燥：

羊肚菌烘干機(jī)溫度上升至53--55℃，濕度降到15%，進(jìn)行高溫干燥，實(shí)現(xiàn)羊肚菌的徹底干燥。

需要強(qiáng)調(diào)的是，在羊肚菌的干燥過(guò)程中，不宜升溫過(guò)快，每階段約5℃較為適宜，烘出的羊肚菌含水量約12%，外形飽滿，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，氣味芬芳。另外95%以上的菌類菇類，如牛肝菌、竹蓀、松茸、猴頭菇、黑白木耳、杏鮑菇、茶樹(shù)菇、紅菇、花菇、金針菇、雞腿菇、滑子菇、香菇等都可使用西部大旗羊肚菌烘干機(jī)進(jìn)行干燥。

5）、回軟

羊肚菌烘干完成后，不要急于馬上裝袋，可在空氣中靜置10-20分鐘，使其表面稍微回軟，否則干硬的羊肚菌在裝袋過(guò)程中發(fā)生脆斷而被損壞。

西部大旗羊肚菌烘干機(jī)，可以有效把握不同物料的烘干溫度與濕度，根據(jù)每一位用戶的產(chǎn)量和產(chǎn)地以及選擇熱源的不同，為您制定適合的羊肚菌烘干機(jī)設(shè)備。