真空滾揉機(jī)，牛排真空滾揉機(jī)，小型真空滾揉機(jī)設(shè)備作用：主要用于肉制品的快速腌制入味，根據(jù)用戶產(chǎn)量多種型號(hào)可選。設(shè)備適用范圍：雞肉、雞腿、雞翅根、小型真空滾揉機(jī)雞脖子、鴨腿、鴨脖子、鴨頭、鵝肉、豬肉塊、羊肉塊、牛肉塊、魚肉、驢肉等肉類食品的加工。 

真空滾揉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

1、采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作而成，結(jié)實(shí)耐用不生銹，對(duì)食品零污染。  

2、筒體兩端采用橢圓封頭增大了滾揉空間。  

3、具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)牛排真空滾揉機(jī)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高等優(yōu)點(diǎn)。  

4、本設(shè)備分普通單層漿葉及“V”型特種葉片，適合不同各類產(chǎn)品。 

5、進(jìn)料可根據(jù)所加工不同產(chǎn)品選擇自動(dòng)吸料、小型真空滾揉機(jī)大口填裝、側(cè)面填裝方式 ，出料為翻轉(zhuǎn)出料，方便快捷。  

6、本機(jī)控制電器均采用國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口電器控制，并配有專用防水防潮配電柜，控制系統(tǒng)為電腦防水控制面板，牛排真空滾揉機(jī)可自動(dòng)實(shí)現(xiàn)滾肉時(shí)間、間歇時(shí)間、真空度等設(shè)定。 

7、滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最多限度增加桶內(nèi)摔打空間，無(wú)死角，使?jié)L揉產(chǎn)品的質(zhì)量效果更好。諸城市天晟機(jī)械歡迎各界朋友前來(lái)考察    

真空滾揉機(jī)注意事項(xiàng) 

使用真空滾揉機(jī)后注意事項(xiàng)：滾筒內(nèi)的清洗工作應(yīng)該在生產(chǎn)加工結(jié)束后短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。長(zhǎng)時(shí)間其中的油脂污垢會(huì)附著在內(nèi)壁上：

1、往筒體內(nèi)注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。

2、調(diào)入一定量的洗滌劑在水里面加入桶內(nèi)牛排真空滾揉機(jī)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。

3、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)，如何操作真空滾揉機(jī)，并且簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)動(dòng)桶，滾揉機(jī)，使泄水孔朝下做什么用，排盡桶內(nèi)的水。

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，小型真空滾揉機(jī)然后用清水沖洗干凈。（清洗過(guò)程避免用水直接噴沖軸承座風(fēng)干雞專用滾揉機(jī)，電氣箱控制面板）

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，小型真空滾揉機(jī)通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開(kāi)，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。小型真空滾揉機(jī)還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。