甜蜜素 甜蜜素生產(chǎn)廠家 甜蜜素廠家 甜蜜素價格 甜蜜素報價 甜蜜素添加量
中文名稱;環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文名;Sodium N-cyclohexylsulfamate
別稱;甜蜜素
化學式;C6H11NHSO3Na
分子量;201.22
EINECS登錄號;205-348-9
熔點;265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無營養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發(fā)生焦糖化反應。酸性環(huán)境下略有分解,堿性時穩(wěn)定。
1.使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。
2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。
3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。
4.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍或100倍以上。
5.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸及10重量之糖精一起使用時,其甜度可達150倍以上。