甜菊糖苷 甜菊糖苷生產廠家 甜菊糖苷廠家 甜菊糖苷價格 甜菊糖苷報價 甜菊糖苷添加量
中文名稱：甜菊糖——總甙90% 英文名稱：Stevia Extract 分子式：C38H60O18 分子量：804.96
CAS NO: 57817-89-7
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中
會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質較好。食用后不被吸收，不產生熱能
易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖苷甜味更純正，且甜度可起到協(xié)同增效效果。甜菊糖苷耐熱耐光，在pH值3——10范圍內十分穩(wěn)定，易存放。 溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內，進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等。
作為無熱量食品的甜味劑，兼有降低血壓，促進代謝、胃酸過多等作用；常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
