紅曲黃 紅曲黃生產(chǎn)廠家 紅曲黃廠家 紅曲黃價格 紅曲黃報價 紅曲黃添加量
中文名稱:紅曲黃
中文同義詞:紅曲黃
英文名稱:Red yeast yellow
英文同義詞:Red yeast yellow
兼具營養(yǎng)保健功效的天然黃色素是色素發(fā)展的必然趨勢,可占市場需求的60%,具有廣闊的開發(fā)實力和前景。 用途黃色素作為一類重要的食用色素品種占有市場需求比的60%,因此開發(fā)利用紅曲黃具有極廣闊的商業(yè)前景。
【產(chǎn)品性質(zhì)】紅曲黃為橙黃至褐色粉未,易溶于水及酒精,溶液透明無沉淀,為亮黃色并發(fā)出熒光;PH穩(wěn)定(pH3~14);耐熱性特強(qiáng)(121℃以上)。紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經(jīng)過紅曲霉液體深層發(fā)酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉(zhuǎn)化而成。本產(chǎn)品具有純度高,光熱穩(wěn)定性好,PH適應(yīng)范圍廣,水溶性好,安全無毒,使用方便等特點。
主要用于熟肉制品(如鹽焗雞等)、糕點、果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、蛋白飲料類、碳酸飲料、風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料)、固體飲料類、配制酒、果凍等,是植物提取黃色素及檸檬黃等化學(xué)合成色素的理想代替品。