產(chǎn)品分類 更多>>
辣椒油樹(shù)脂 辣椒油樹(shù)脂生產(chǎn)廠家 辣椒油樹(shù)脂廠家 辣椒油樹(shù)脂價(jià)格 辣椒油樹(shù)脂報(bào)價(jià) 辣椒油樹(shù)脂添加量
辣椒油樹(shù)脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈的辛辣味，被用來(lái)制作食品調(diào)料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。
性狀
暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比乙抽提物要暗。略黏，有強(qiáng)烈辛辣味，并有炙熱感，可及整個(gè)口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部）。
辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。
辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。辣椒油樹(shù)脂亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系
