抗性糊精 抗性糊精生產(chǎn)廠家 抗性糊精廠家 抗性糊精價(jià)格 抗性糊精報(bào)價(jià) 抗性糊精添加量
中文名:抗性糊精
外文名:Resistant Dextrin
屬 性:低分子水溶性膳食纖維
提取來(lái)源:淀粉
成 分:低熱量葡聚糖
【抗性糊精性狀】
抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無(wú)其他異味,水溶性好,10%水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微?。剐院珶崃康?、耐熱、耐酸、耐冷凍。
抗性糊精的水溶液黏度低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微?。剐院珶崃康汀⒛蜔?、耐酸、耐冷凍。
在乳制品中的應(yīng)用
抗性糊精可以像砂糖或糖類一樣簡(jiǎn)單的添加,又不會(huì)影響食物原有的風(fēng)味,從而應(yīng)用到制作食物纖維強(qiáng)化乳制品或補(bǔ)充食物纖維的乳飲料中。
在面制品中的應(yīng)用
在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維,可以增加和改善面包色澤,添加量為面粉的3% ~ 6%