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午餐肉滅菌鍋,鹽水鴨殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，鴨蛋殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的原作必須嚴(yán)把控，三樣條件差一不能，殺菌的時間和殺菌用的溫度考慮到食品殺菌之后的口感，鹽水鴨殺菌鍋而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是考慮到食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直維持在原作的溫度之間，不準(zhǔn)忽然泄壓，更容易造成產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。明確所需型號殺菌鍋，可根據(jù)產(chǎn)量制訂詳盡方案。李女士①③③③⑤②⑥⑧②〇②
午餐肉滅菌鍋操作步驟：
