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這里培訓(xùn)中國烤豬蹄技術(shù) 配方全教
豬蹄的做法也豐富多樣，豬蹄有諸多做法紅燒豬蹄、燉豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄等等，有紅燒豬蹄雖然味道都不錯，但遠(yuǎn)不及烤豬蹄好吃，烤豬蹄不僅皮焦肉嫩，酥香透骨，再輔以各種燒烤調(diào)料，麻辣鮮香，令人胃口大開， 燉豬蹄、鹵豬蹄、醬豬蹄等等，雖然味道都不錯百吃不厭，但遠(yuǎn)不及“烤”豬蹄好吃！同時，烤豬蹄在烤制中，使脂肪分解，不油膩，更健康，同時釋放出對人體有益的各種微量元素，更有營養(yǎng)，對人體更有滋補(bǔ)作用!因此烤豬蹄一經(jīng)面市，便受到了廣大消費者的強(qiáng)烈追捧，愛吃者絡(luò)繹不絕，常常出現(xiàn)排隊的火爆場面!
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。名食園烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。
豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，也相當(dāng)粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，一種生物性高分子物質(zhì)，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18 種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。
大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在國內(nèi)是做特色餐飲技術(shù)，經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。大理創(chuàng)飛老師手把手傳授，技術(shù)配方無留傳授，一次交費學(xué)習(xí)，技術(shù)升級。
