精選鮮活黑魚游動(dòng)放血,原條切片;急速微凍,保留黑魚片原有好品質(zhì);采用先進(jìn)切片機(jī)標(biāo)準(zhǔn)切片、上漿,解凍后,即可烹飪。相對(duì)普通的魚片,黑魚很好的解決了不好夾、容易爛、吃起來(lái)不夠爽口缺點(diǎn),黑魚的肉質(zhì)和口感,肉質(zhì)Q彈,無(wú)泥腥味,久煮不爛,更重要的是它完完全全保留了魚原本的鮮甜味道,肉質(zhì)更是比脆肉鯇結(jié)實(shí)、清爽、脆口……黑魚片作為酸菜魚主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。