漂燙機(jī)的原理:漂燙機(jī)通過熱水對(duì)蔬菜進(jìn)行殺青,漂燙一般只需幾分鐘就可完成,漂燙后需及時(shí)讓產(chǎn)品進(jìn)入冷卻機(jī),通過冷卻機(jī)降溫漂燙后的產(chǎn)品顏色自然,起到對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)作用。就像我們?cè)诩覠崴糖嗖艘粯?,焯完后及時(shí)用冷水浸泡沖洗。這樣才能青菜的顏色不變色。
漂燙機(jī)可以配置電加熱、蒸汽加熱的方式進(jìn)行加熱水,水的溫度、漂燙時(shí)間均可以自動(dòng)控制,漂燙機(jī)的槽體有保溫層設(shè)計(jì),起到保溫的作用,節(jié)約設(shè)備耗能,節(jié)約用戶的能源投入。設(shè)備可以根據(jù)加工的產(chǎn)品、產(chǎn)能、要求不同進(jìn)行定制。