湖南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)攤位設(shè)計(jì)需要注意些細(xì)節(jié)：

1、蔬菜攤位：起到調(diào)節(jié)整個(gè)市場(chǎng)人流的作用。一般分為階梯式和擋板略斜。臺(tái)面寬度1-2米之間。階梯式可使蔬菜的擺放顯得整齊美觀。在鋪臺(tái)面時(shí)，向地漏方向放3%坡度。

2、肉類攤位：起到吸引人流的作用。應(yīng)布置攤位臺(tái)、掛肉架、水龍頭、電子稱、冰柜、絞肉機(jī)。較好以冷藏箱展示。臺(tái)面做法為60厚預(yù)制板上鋪5厚橡膠防震墊，上面鋪20厚白色聚乙烯板，臺(tái)面周圍30x40不銹鋼圍邊。湖南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)咨詢長(zhǎng)沙壹番設(shè)計(jì)

3、水產(chǎn)攤位：淡水產(chǎn)：主要為江河里的淡水魚類、蝦類、蟹類，一般把鮮活海蝦蟹也劃分在內(nèi)；海產(chǎn)類主要以冰凍海鮮為主；貝類：主要為蛤類、螺絲等。

4、豆制品攤位：屬于半成品或直接入口的商品，對(duì)其衛(wèi)生防疫要求相當(dāng)嚴(yán)格，距家禽水產(chǎn)攤位要有一定的隔離空間攤位一般以階梯式為主，有條件者采用冷藏式島柜更佳。

副食品攤位：以包廂為主，主要考慮其商品量大而多的特點(diǎn)，可分為柜臺(tái)式和走入式兩種。進(jìn)深小于3米，通常采用柜臺(tái)式后方設(shè)置儲(chǔ)藏空間；進(jìn)深大于3米，考慮營(yíng)業(yè)房利用率，走入式更佳。湖南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)咨詢長(zhǎng)沙壹番設(shè)計(jì)

5、鹵味營(yíng)業(yè)房：在市場(chǎng)里占據(jù)非常重要地位，是能出產(chǎn)效益的類別，衛(wèi)生防疫要求相當(dāng)嚴(yán)格，能起到協(xié)調(diào)整個(gè)市場(chǎng)人流的作用。分為經(jīng)營(yíng)區(qū)（設(shè)收銀窗口或收款通道）、制作區(qū)、預(yù)進(jìn)間（可分一次和兩次預(yù)進(jìn)，場(chǎng)地有限只保留二次預(yù)進(jìn)）三部分。

6、家禽攤位：對(duì)周邊攤位有很大限制，豆制品和鹵味等衛(wèi)生要求較高種類不能放在旁邊，地點(diǎn)選擇較好和內(nèi)部脫開，有獨(dú)立的進(jìn)出口和排風(fēng)措施（較好能夠自然通風(fēng)），較好貼近衛(wèi)生間，以便家禽糞便流入化糞池。分為經(jīng)營(yíng)區(qū)和屠宰間，經(jīng)營(yíng)區(qū)和屠宰間都需劃分水禽、旱禽兩類，經(jīng)營(yíng)區(qū)需設(shè)置禽籠、水龍頭、排水溝、壁扇，有條件的可安裝空調(diào)。展示籠與前面墻或玻璃應(yīng)距離30左右。一個(gè)家禽設(shè)一個(gè)窗口，分單層和雙層，客戶在屠宰間窗口等候取禽。屠宰間應(yīng)布置殺雞設(shè)備、燙毛桶、拔大毛、拔小毛。剖肚臺(tái)、集毛池、通風(fēng)設(shè)備，殺白禽和毛禽分開，避免二次污染。湖南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)咨詢長(zhǎng)沙壹番設(shè)計(jì)

7、水果攤位：有攤位式和包廂式兩種。攤位式按階梯模式設(shè)置臺(tái)面，寬度1-2米。

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