筋頭巴腦技術(shù)學(xué)習(xí)  筋頭巴腦做法  筋頭巴腦 來(lái)北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司  教您核心技術(shù) 包教包會(huì) 

 筋頭巴腦一詞源于東北民間，它的本意是人們?cè)诎雅Ｈ夂玫牟糠智惺Ｓ嗟倪吔怯嗔辖y(tǒng)稱為筋頭巴腦，現(xiàn)在的含義是指肉筋、板筋。牛蹄筋、牛心管等。筋頭巴腦鍋里壯是選用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛鞭等，都是來(lái)自牛身上最堅(jiān)挺有力的部位，是運(yùn)動(dòng)量最多的肉塊，很多的能量。據(jù)科學(xué)家資料顯示，牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等都是富有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛筋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占三分之一左右，因此口感細(xì)膩，又香又嫩，還有彈性，肥而不膩，乃是牛中珍品，與牛百葉及牛腦髓成為“牛中三寶”。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、等，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛嬴、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛寶含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等?？裳a(bǔ)腎扶陽(yáng)，對(duì)腎虛、遺精、腰膝酸軟等有顯著的滋補(bǔ)效果。牛鞭味甘咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益腎暖宮。再加上金航世紀(jì)具有獨(dú)特知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中草藥神奇配方經(jīng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸し椒ㄖ谱鞯母邼舛燃t油和無(wú)任何違禁添加劑用真材實(shí)料精致的筋頭巴腦專用底料制成的筋頭巴腦火鍋其濃濃香四溢，口感悠長(zhǎng)回味無(wú)窮，是集食用和食補(bǔ)于一身的火鍋佳品。經(jīng)常食用具健體之功效。

       “筋頭巴腦排骨鍋”高品質(zhì)，低價(jià)位，把工薪階層，普通市民作為主要消費(fèi)群體，同時(shí)又以其特色鍋品吸引高端消費(fèi)群體，從而保證穩(wěn)定的顧客群?！敖铑^巴腦”已遍及全國(guó)，開(kāi)一家火一家，隨著品牌宣傳力度加大，必將取得可喜的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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