一部圣水湖畔讓大家了解了查干湖,一部舌尖上的中國讓大家了解了查干湖冬捕,查干湖冬捕有著悠久的歷史,這種漁獵文化源于史前,盛于遼金,古老傳統(tǒng)的漁獵方法更被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而且也被譽(yù)為后的漁獵部落。查干湖胖頭魚,吉林省前郭爾羅斯蒙古族自治縣內(nèi)的查干湖一帶特產(chǎn)魚類。由于特殊的氣候條件和生長環(huán)境,其品質(zhì)優(yōu)異。
查干湖胖頭魚味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,個(gè)大體肥,肥而不膩。胖頭魚的肉體中特別.是魚頭中含有豐富的DNA高不飽和脂肪酸。常食胖頭魚(特別是魚頭),可健腦益智,增強(qiáng)記憶力。孕婦常食胖頭魚可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育;老年人常食胖頭魚可降低血脂、減少
癡呆病狀的發(fā)生。查干湖的胖頭魚是在的狀態(tài)下生長,不投任何餌料,不施化肥料和農(nóng)藥。