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牦牛奶生產(chǎn)設(shè)備牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結(jié)果。然而事實卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質(zhì)及維生素D和良好的鈣磷比等。
巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料儲存--過濾--預(yù)熱--均質(zhì)--殺菌--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--泵--預(yù)熱罐--均質(zhì)機--泵--巴氏殺菌罐--泵--預(yù)冷罐--泵--制冷罐--罐裝
工藝特點：
1、原料乳驗收合格后，應(yīng)進行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3度貯存待用。小型巴氏奶生產(chǎn)線
2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為 了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。
3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目 的主要是利用均質(zhì)
機作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。花生牛奶生產(chǎn)設(shè)備 確保產(chǎn)品均勻細(xì) 膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。
4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌， 尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少腐敗菌的數(shù)量。全套巴氏奶生產(chǎn)線
a、低溫長時間殺菌乳（LTLT）:62-65度 30min
b、高溫短時間殺菌乳（LTLT）:80-85度 10-15s
c、超高溫滅菌乳：125-138度 2-4s
