糙米的儲(chǔ)藏性能介于稻谷和精米之間,雖然它的耐藏性高于精米,但它的儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng),不僅要達(dá)到精米保鮮的各項(xiàng)指標(biāo),而且要保持良好的工藝品質(zhì),不裂變,不爆腰,加工精米時(shí),碎米不超標(biāo)。為此,它的保鮮難度不能低估。
低溫儲(chǔ)藏的保鮮效果要優(yōu)于其他儲(chǔ)藏方法,但成本高,不僅一次性建倉(cāng),添置設(shè)備投資大,而且能源消耗大。糧食本身是一種廉價(jià)的特殊商品,只能承受低成本的儲(chǔ)藏方法。為此,用較小的成本,達(dá)到保鮮效果,是糙米儲(chǔ)藏的關(guān)鍵技術(shù),也是糙米儲(chǔ)藏的難點(diǎn)所在。為使糙米儲(chǔ)藏達(dá)到低成本、高質(zhì)量的統(tǒng)一,擬采用以低溫為主的綜合防治的模式。即:
(一)不同的儲(chǔ)存期限采用不同的儲(chǔ)藏方式。根據(jù)銷(xiāo)售和調(diào)出計(jì)劃,將儲(chǔ)藏期分為:3個(gè)月、6個(gè)月、1年、1年以上。分別采用常規(guī)儲(chǔ)藏、常溫倉(cāng)儲(chǔ)藏(23℃),準(zhǔn)低溫倉(cāng)儲(chǔ)藏(20℃),低溫倉(cāng)儲(chǔ)藏(15℃).這樣,可以利用現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)改造成為常溫倉(cāng)或準(zhǔn)低溫倉(cāng),以減少價(jià)格昂貴的低溫倉(cāng)投資。同時(shí),減少能源的消耗。
根據(jù)氣候特點(diǎn),因時(shí)制宜,采用不同的措施,以最小的能耗,達(dá)到最好的保鮮效果。
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