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殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！
臥式殺菌鍋目前仍然式全國(guó)罐頭行業(yè)主要?dú)⒕O(shè)備，他的容量一般比立式的大，臥式殺菌鍋一般不適用常壓殺菌，多用于高壓殺菌。
臥式殺菌鍋的結(jié)構(gòu)：
其主體為鍋體與鍋門構(gòu)成的平臥鋼筒形耐壓容器。鍋體內(nèi)的底部有兩根平行導(dǎo)軌，供盛裝罐頭的殺菌車進(jìn)出，多孔蒸汽管長(zhǎng)管裝在鍋下方平行軌道中間，多孔冷卻水管長(zhǎng)管安裝在鍋的上方，此外，在鍋體的上方還開有壓縮空氣口，排氣管口。安全閥，溫度計(jì)，壓力表，以及溫度傳感器接口。
臥式殺菌鍋用蒸汽作介質(zhì)進(jìn)行殺菌的特點(diǎn)是升溫降溫迅速，鍋內(nèi)溫度分布均勻，因此較適用用于罐型不太大的金屬罐頭的反壓殺菌
殺菌鍋操作說明 18765797218
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
性能和特點(diǎn)：
1.滅菌全過程自動(dòng)程序控制，無(wú)須監(jiān)管，使用方便。
2.本機(jī)電加熱元件為浸入式電熱管，熱效率高。
3.溫度、時(shí)間數(shù)字顯示，觸摸式按鍵。
4.滅菌結(jié)束自動(dòng)排放蒸汽，切斷電源，并聲訊提示。
5.設(shè)有超溫，超壓自動(dòng)保護(hù)裝置。
6.整機(jī)全部用不銹鋼制，具有耐腐蝕，易保養(yǎng)，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。
企業(yè)簡(jiǎn)介： 18765797218
諸城市雅辰機(jī)械有限公司是食品加工設(shè)備制造商。以高溫滅菌設(shè)備，蒸煮設(shè)備等為主要產(chǎn)品，公司擁有獨(dú)立的研發(fā)中心，探傷檢測(cè)中心，先進(jìn)的加工設(shè)備，具有雄厚的技術(shù)力量，締造綠色環(huán)保，高品質(zhì)的食品機(jī)械。
公司堅(jiān)持以人為本，科技創(chuàng)新的發(fā)展道路，公司擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和高度訓(xùn)練的技術(shù)人員以及眾多技師。從開始設(shè)計(jì)到售后服務(wù)，均采用先進(jìn)的研發(fā)理念和24小時(shí)的客戶咨詢，所采用的加工產(chǎn)品，都是通過雅閣的篩選及品管控制，整合高科技技術(shù)，呈現(xiàn)給客戶完美的品質(zhì)。
公司本著“科學(xué)管理，恪守承諾，精工細(xì)作，質(zhì)量”的經(jīng)營(yíng)方針和“品質(zhì)決定一切，誠(chéng)信決定未來”的企業(yè)理念，我們竭誠(chéng)為用戶提供完善的售后服務(wù)，以快捷的速度，量的技術(shù)為您解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，客戶的利益，同時(shí)可根據(jù)您的需求為您設(shè)計(jì)需要的設(shè)備。
雅辰機(jī)械時(shí)刻督促自己不斷創(chuàng)造新特色，新技術(shù)以及新設(shè)備以達(dá)到客戶滿意為種植，為客戶帶來利潤(rùn)，雅辰與您攜手共創(chuàng)明天。
服務(wù)承諾
1.設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行壹般的維修保養(yǎng)。
2.在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供壹年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。
3.為確保貴公司設(shè)備達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)定期派有技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。
4、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
